笨笨猪-米豆
可爱米菲兔豆沙包
7.4
综合评分
9
人做过这道菜
° 聪明可爱的米菲
° 米菲是一个让孩子们着迷的小白兔
° 它聪明、可爱、简单、勇敢
° 关于它的那些充满童趣和正能量的故事
° 陪伴孩子们度过天真烂漫的金色童年
° 米菲是一个让孩子们着迷的小白兔
° 它聪明、可爱、简单、勇敢
° 关于它的那些充满童趣和正能量的故事
° 陪伴孩子们度过天真烂漫的金色童年
用料
可爱米菲兔豆沙包的做法
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取面粉、温热的牛奶、干酵母分别称重；
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把牛奶、干酵母混合均匀，加入面粉混合，揉成光滑的面团， 蒙上保鲜膜发酵；
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面团发酵至两倍大， 反复揉成光滑面团，至气体排出；
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红豆沙分成8个小球，每个12克；
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面团搓成长条，切成两段，比例10：1；
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取长段切8个剂子，揉圆；
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擀成圆饼，包上红豆沙馅；
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按上用木耳做的眼睛、海苔做的嘴巴；
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短段搓成细长条；
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切成16个小剂子，揉圆，搓长，作耳朵；
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按在头部的顶端；
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用模具做出蝴蝶结；
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将蝴蝶结按在耳朵下面，一个可爱的米菲兔就做好了；
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如此做完所有的米菲兔豆沙包，不必醒发，冷水上锅，先大火，上汽后中火蒸制8分钟，关火3分钟后揭盖取出。
小贴士
° 各种面粉的吸水量不同，可适当调整用量；
° 液体温热32℃，可加快发面速度，将手指放于液体中，感到温热即可；
° 眼睛、嘴巴、耳朵等连接的位置，要蘸一点点水粘合；
° 剂子揉圆后，一定要盖上湿布，否则剂子在放置过程中会变干；
° 成品不会粘底的秘诀：屉布过水，挤去少许水分，双层铺在蒸屉上。
° 液体温热32℃，可加快发面速度，将手指放于液体中，感到温热即可；
° 眼睛、嘴巴、耳朵等连接的位置，要蘸一点点水粘合；
° 剂子揉圆后，一定要盖上湿布，否则剂子在放置过程中会变干；
° 成品不会粘底的秘诀：屉布过水，挤去少许水分，双层铺在蒸屉上。
