素炒儿菜丝

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简介

伦家最近凤体违和,医生交代少吃叶子菜,多吃根茎类蔬菜,于是我就和儿菜干上了。本来想炒个大俗儿菜片,觉得太无新意,于是改刀切丝,可是又觉得太单调,于是把家里的一点儿蘑菇撕成细丝,一起炒,果然是非常清淡,又不失鲜味。

用料  

儿菜 小个儿菜头4个
蘑菇 两朵

素炒儿菜丝的做法  

  1. 儿菜头去老皮,切丝,泡盐水后沥干

  2. 蘑菇撕成细丝

  3. 锅中下油,倒入蘑菇翻炒一分钟

  4. 放入切好的儿菜丝,翻炒一分钟,放盐,少许生抽,出锅即可

小贴士

其实我用的调料是鸡汁,一点点的鸡汁,加一点点的生抽,鲜味很浓。
儿菜丝一定不能炒太久,否则口感太绵软,一分钟我认为足够。

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