素什锦
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人做过这道菜
Miyaking
追求少脂肪多维生素的素材料理
用料
素什锦的做法
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白洋葱切成不太瘦的丝。荷兰豆去掉筋。黑木耳提前泡发好，去掉老梗。
玉米粒什么我买的超市现成的，拿出来泡点水把冰化掉。
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除了洋葱和玉米粒外，所有材料下开水锅焯水，时间不要太长，三十秒到一分钟即可。
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趁烧水焯水时候打鸡蛋，鸡蛋液加少许盐，热锅，倒少许橄榄油，倒入打好的鸡蛋，小火煎到蛋液成型，滑碎盛入盘里备用。
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锅内倒油，倒入洋葱丝翻炒片刻，再将所有配料一并倒入翻炒，全部炒匀后，加入之前炒好的鸡蛋进去一起翻炒。
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关火，放盐，出锅。
小贴士
1.玉米粒什么超市有现成的包装好的，这个真的很方便、炒什么菜都抓一把，又好看又好吃。
2.洋葱不拘什么品种，只是白洋葱不那么辣眼睛。
3.我用了四个鸡蛋，因为我的鸡蛋是超级小的草鸡蛋。如果是洋鸡蛋，当两个就好啦。
4.因为我的饮食要少盐，所以全程只有油和盐两种调味料。口味重的朋友可以加各种自己喜欢的料呢。
5.做这个，如果掌握不好菜量，一不小心就会做多呢。所以分量上，真的只能自己慢慢摸索。
2.洋葱不拘什么品种，只是白洋葱不那么辣眼睛。
3.我用了四个鸡蛋，因为我的鸡蛋是超级小的草鸡蛋。如果是洋鸡蛋，当两个就好啦。
4.因为我的饮食要少盐，所以全程只有油和盐两种调味料。口味重的朋友可以加各种自己喜欢的料呢。
5.做这个，如果掌握不好菜量，一不小心就会做多呢。所以分量上，真的只能自己慢慢摸索。
