时蔬炒虾仁

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这道原本是妈妈的拿手菜,妈妈炒菜习惯配色,美名其约色香味具全,绝对也是快手菜,毛豆是奶奶种的,夏天收获拨出来开水焯过冷却速冻,拿出来吃的时候,完全跟刚刚摘下来一样。

用料  

虾仁 250g
柿子椒 一个
冬笋 一小个
毛豆 一把
葱姜 适量
适量
小半勺
料酒 一勺
生粉 一大勺

时蔬炒虾仁的做法  

  1. 虾仁洗净加盐,料酒和生粉抓一下放一边

  2. 柿子椒,冬笋切片,我的刀工不来事,随意切

  3. 开油锅,加入姜片,葱迅速煸炒虾仁,变色即出锅

  4. 继续热锅加油,炒毛豆,偏偏颜色变深,加入冬笋,翻炒,然后加入柿子椒,盐和糖,翻炒变软,加入虾仁翻炒均匀即可出锅

小贴士

因为我们靠海,虾仁自己买了鲜虾剝的,最好不要买外头的结冰的虾仁,一下水立马缩水,口感也不好
 
该菜谱发布于 2016-03-05 22:44:20
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