松下面包机馒头

松下面包机馒头的答疑

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  Jadeflying  2017-09-28  

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  面包面团程序走完后，放了半个小时，但似乎面团并没有发起来。只好继续再走一个饺子皮程序，走完后又手工揉了一下，继续放在面包机容器里室温发酵，就发起来了！第一次走完饺子皮程序后，我放在冰箱里放了一晚，结果面团也发了好大！我没想明白这是为什么？发酵不是要温度高一点才行吗？为什么冰箱里也能发酵呢？
  作者回复 2019-05-28  

  估计是水少了。
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  X陈洁莹X  2017-10-06  

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  面粉是低筋还是高筋呢？
  作者回复 2019-05-28  

  中劲