Wendy薇甜
抹茶曲奇饼
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用料
| A无盐黄油 | 125克 |
| A糖粉 | 50克 |
| A蛋白 | 30克 |
| A低筋粉 | 130克 |
| A抹茶粉 | 12克 |
| A盐 | 1/4小勺 |
| B糖粉 | 50克 |
| B蛋白 | 8克 |
| B柠檬汁 | 1/2小勺 |
| B白醋 | 1/4小勺 |
| C开心果果仁 | 少许 |
抹茶曲奇饼的做法
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黄油软化后加入A糖粉，用打蛋器打发至发白蓬松。
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加入A蛋白继续搅打均匀。
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筛入低粉、抹茶粉、盐，用刮刀搅拌均匀，成团。
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将面团分成20克/个，大约14个，揉成长条，放在烤盘上压扁。
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烤箱170度16分钟中层。
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同时制作白色糖霜，将B所有混合均匀，装入裱花袋。
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饼干冷却后用糖霜画出图案，撒开心果果仁。
