取一碗,放入适量的草莓酱。
将蛋黄加40克白糖打至奶白色。
将淡奶油倒入锅中,用小火煮至锅边起泡,关火,慢慢倒入打发的蛋黄,拌匀。
用小火煮约15分钟,中间要不停搅拌,直至浓稠,待放凉后,倒入酸奶拌匀。
倒入碗中,放入冰箱,冷冻2小时,取出拌匀,重复操作3~4次。
取出冻好的酸奶冰淇淋,挖成球,放入盛有草莓酱的碗中即可。
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