香甜面筋肉丝

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用料  

面筋
肉丝
青椒
葱、姜、蒜
豆瓣酱、糖、醋、盐、鸡精
生抽、淀粉、料酒

香甜面筋肉丝的做法  

  1. 肉丝加盐少许、鸡精、生抽、淀粉、料酒腌10分钟左右

  2. 面筋、青椒切丝备用

  3. 热油倒入葱姜蒜,炸出香味时倒入腌好的肉丝

  4. 肉丝变色后盛出备用

  5. 再入油、葱姜蒜爆香后倒入豆瓣酱炒几下,再面筋翻炒,边炒边加少量的水,防止粘锅

  6. 面筋8成熟时倒入青椒和肉丝,翻炒

  7. 加糖、醋,翻炒一会出锅即可

小贴士

腌过的肉丝炒出来更好吃

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