红烧鸡翅

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用料  

红烧鸡翅的做法  

  1. 鸡精拔干净杂毛,按骨节切好。每段上画花刀。再用料酒、生抽稍微腌制。

  2. 生姜去皮,切丝。红辣椒去籽,切小段。

  3. 锅里热油,放入姜丝辣椒爆香。再倒入鸡翅。

  4. 煎制鸡翅两面变色后,加料酒继续翻炒一会儿。

  5. 加生抽、老抽、冰糖、清水淹过鸡翅。盖上锅盖焖炖。

  6. 收汁到剩下一点点即可起锅。

 

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