芋头糕

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用料  

荔浦芋头 500g
粘米粉 200g
腊肉 适量
虾仁 适量

芋头糕的做法  

  1. 芋头去皮切1cm见方的小丁。虾仁浸泡至少2小时,蒸熟的腊肉(开水煮几分钟,卫生),培根,香菇,,分别切丁

  2. 粘米粉加水彻底和匀

  3. 所有辅料炒香,趁热加入黏米浆中,拌匀

  4. 加入芋头丁,根据口味加适量盐,拌匀。盛入容器中蒸锅放足量水。(此用的是普通电饭锅),开电蒸约1:5个小时。(蒸制时间要根据容器大小调节)

  5. 取出放凉后切片。过油煎过,在煎的同时在切片两面刷上少许生抽

小贴士

可在油煎后,直接衬热吃,最香,也可配番茄酱,辣椒酱

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