柠檬玛芬(Lemon muffins)

简介

个人还是觉得玛芬超级简单的小点心,很喜欢~

(根据多方实验,改变了糖和油的配方,之前的量确实太多了,多谢大家支持!!)

用料  

70g
中筋粉 200g
泡打粉 2茶勺
鸡蛋 4个
黄油 80g
柠檬 2个

柠檬玛芬(Lemon muffins)的做法  

  1. 把鸡蛋,糖和室温软化好的黄油搅拌好。

  2. 过筛面粉和泡打粉,再和前一步的混合均匀搅拌在一起。

  3. 两个柠檬榨汁,把柠檬汁也倒入混合好的面糊中,搅拌成细腻的面糊。

  4. 把面糊倒入纸杯或玛芬模具中,不要倒满,至2/3处即可。

  5. 烤箱180度预热后放入,烤20分钟左右,拿出前可用牙签插入看是否粘黏面糊,如没有就是烤好了。

小贴士

硅胶模具比较容易脱模,但也不能从烤箱中取出时马上脱模,等待5分钟晾凉再脱模就很方便了。

柠檬玛芬(Lemon muffins)的留言

  • Joycelambibi  3年前  
    1
    用低筋可以吗
    作者回复 3年前  
    可以的,我以前也用低筋粉做过玛芬和蛋糕的。

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