芦笋佐味噌芝麻酱

简介

很喜欢蔬菜蘸麻酱的吃法,最近发现在麻酱里调入味噌酱,滋味更加馥郁!

用料  

芦笋
白味噌 50g
蛋黄 1个
味淋 30ml
白砂糖 1大匙
芝麻酱 20ml
白醋 5ml
冷水 100ml

芦笋佐味噌芝麻酱的做法  

  1. 白味噌、蛋黄、味淋、白砂糖、芝麻酱、白醋、冷水,放入奶锅,搅拌均匀。

  2. 中小火加热,一边不停搅拌,直到混合物变浓稠,即可,放凉待用。

  3. 另起一锅水,水沸,加入盐,洗净的芦笋段,汆烫至芦笋变成翠绿;捞起,过凉水,装盘,淋上味噌芝麻酱,撒上白芝麻即可。

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