红豆芋圆汤

43
人做过这道菜

用料  

太白粉 30g
山芋粉/地瓜粉(是一样地!) 120g
紫薯or红薯 300g
红豆
花生

红豆芋圆汤的做法  

  1. 红豆泡水过夜(泡过的豆子容易煮烂,如果不泡,时间煮长点也没问题)

  2. 红薯or紫薯削皮蒸熟(紫薯蒸的时间比红薯长)

  3. 把蒸熟的红薯or紫薯捣成泥,我直接用手抓成泥的,根据自己的口味加糖拌匀

  4. 然后把称好的太白粉和山芋粉一起倒到薯泥里面,手动拌匀,在拌的过程当中一点一点加水,薯泥和至不粘手,成个团团就行了

  5. 捏成自己想要的形状,这个菜谱做出来的芋圆分量较多,一次性吃不完,剩下的芋圆放冻箱,要吃的时候拿出来就可以。

  6. 把红豆煮成红豆汤,里面加点花生,最后把芋圆放进去,紫色的是紫薯圆,黄色的是红薯圆,根据个人口味再加花豆、薏仁什么的都可以。

  7. 如果想要口味q一点,煮熟的芋圆放进冷水里面过一下,就qq的了。

小贴士

红薯水分比紫薯多,所以在做薯泥加水的时候一点一点加比较好,以免水过多面团粘手不成形,影响口感。

红豆芋圆汤的留言

暂无作者回复的留言,查看全部1条留言

参照这个菜谱,大家做出 46 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
531 收藏

作者布瓜的其他菜谱