酱小土豆

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沈阳有很多朝鲜菜馆,也有很多朝鲜咸菜贩卖车。高中三年,午餐带饭,晚餐就在学校周围要碗馄饨,或一碗豆腐脑一张吊炉饼,再就是一块钱的朝鲜咸菜加一个馒头或花卷。一块钱可以买一大袋咸菜啦,可如果加上酱小土豆和狗宝(桔梗)后,体积至少小了一半,这两样最人气也最贵啦。

好象大学的时候,沈阳小土豆注册成商标了。他家的酱小土豆虽
然还是酱菜,可已经变成加有五花大肉的正经菜了。

酱小土豆有没有香菜的区别在味道上不是很大滴,口感上要比芹菜叶子嫩些。

再唠两句闲磕,有次看某韩剧时,居然让俺在一个片子里看到酱小土豆的出场。于是开始疑惑,到底酱小土豆是哪国的阿?要是韩国的,那沈阳的商标不是那个什么吗??上网查了查,安心了,那边的方子是驻朝鲜半岛的清兵们带过去的,归根到底还是咱们滴!! :)

用料  

小土豆(越小越好,容易进味)
香菜
芹菜
宽豆角
肉皮或五花肉
酱油 1大杯
葱白
红辣椒
花椒
大料
桂皮
茶叶少许

酱小土豆的做法  

  1. 土豆洗净,小心不要将皮弄破。芹菜将叶和茎分开,叶和香菜一起后放。

    酱小土豆的做法 步骤1
  2. 锅里加水没过小土豆,倒入酱油和其他调料。放肉皮和芹菜茎。

    酱小土豆的做法 步骤2
  3. 大火烧到开,转小火,越小越好,炖一个小时以上。中间先加入宽豆角,临闭火20分钟前加入香菜和芹菜叶。

  4. 闭火,放到凉。开吃!

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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