童子鸡收拾好去头和爪泡水里去掉血水。
糯米泡2个小时左右。
泡好的糯米和红枣、蒜一起塞进鸡肚子里，如有板栗也可塞入两粒。塞完后把鸡肚子用竹签插好或用线缝好。
水里放水参炖煮到汤色发白。
放盐、胡椒、葱花。
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玛蒂尔达
