炒面筋

4 人做过这道菜
太原小吃炒面皮,没放面皮的版本。

用料  

豆芽 一斤
烤麸(面筋) 一块
葱姜蒜 适量
少许
陈醋 少许
少许
酱油 少许

炒面筋的做法  

  1. 干烤麸用热水泡软洗净切小块

  2. 豆芽洗净沥水

  3. 葱姜蒜切片

  4. 锅内放油烧热下葱姜蒜炝锅

  5. 下豆芽快速翻炒

  6. 豆芽断生即烹入酱油、陈醋

  7. 下面筋继续翻炒

  8. 放少许盐起锅开吃

小贴士

蒜和醋是必不可少的! 喜辣可在炝锅时加入干辣椒和花椒,其实也是必备作料啦!

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

炒面筋所在分类

该菜谱创建于
428 收藏


炒面筋的答疑

关于炒面筋的做法还有疑问? 提一个问题