豉汁蒸排骨

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用料  

肋排 500g
蒸鱼豉油 20ml
姜片 蒜粒 少许
黄酒 30ml

豉汁蒸排骨的做法  

  1. 肋排斩块 洗净 沥干 用15ml的黄酒 2克盐 腌制20分钟

  2. 热锅 一炒勺油 油温中等时 下入腌制好的肋排块 炒至变色 下入蒜粒 姜片 炒出香味 烹黄酒15ml 炒香至排骨微微焦黄

  3. 倒入豉油20ml 炒香 关火 3克盐 1克糖 拌入炒好的排骨块

  4. 已经烧开水的蒸锅 放入拌好的排骨 蒸60分钟至肉酥烂即可

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