海米炒紫甘蓝

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简介

海米就是小虾仁干,紫甘蓝就是紫色的包心菜。如果没有紫甘蓝用普通的包心菜炒也一样。

用料  

海米 20个
紫甘蓝 半颗
菜油 1勺

海米炒紫甘蓝的做法  

  1. 紫甘蓝洗净切段,备用

  2. 热油锅,我一般都放很少油,虽然味道不如多油好,但很健康。

  3. 下海米炒香,就是炒出海腥味,北方的同学可能受不了。

  4. 捞出海米,如果油不够再下一点点,热后下紫甘蓝,先下根部硬的地方,炒1-2分钟后再下上部叶子段。这样就能差不多一起熟了。

  5. 炒软紫甘蓝后下海米,下少盐,再翻炒一下就可以起锅了。

小贴士

紫甘蓝会染颜色出来,所以炒完海米有些会变成紫色,这是没关系的。
紫甘蓝切细段会熟的比较快一点,所以尽量不要切的很宽,会炒很久。

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