蛤蜊在淡盐水中浸泡2个小时,然后放入沸水中焯至壳张开后盛出
将蛤蜊摆放到碗中
一个鸡蛋打散,加两倍的水搅匀
过滤到放蛤蜊的碗中,蒙上保鲜膜
水开后小火蒸8分钟,关火后焖2分钟,出锅后淋上蒸鱼豉油和香油,撒上香葱末(也可以撒一些红辣椒)
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