取适量面粉，开水缓慢倒入盆内，同时用筷子顺时针搅拌成絮状。
再加入适量面粉、凉水，揉成团。醒面半小时。
新鲜西葫芦洗干净，擦丝。
西葫芦丝擦好后，放一点点盐，把西葫芦里的水控出。控出后用手捏干西葫芦，如下图。
挤完水的西葫芦
2个鸡蛋，加一点点水（这样出来的鸡蛋会很嫩哦！）打散，开始炒鸡蛋。
虾皮用水泡洗干净
西葫芦，炒鸡蛋，虾皮加一点点盐，拌匀。
醒好的的面，擀皮。
上开水锅蒸18分钟。
开吃。
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