食用油烧热然后晾凉。韭菜洗净切小段，立刻倒入油拌匀，防止韭菜出水。
虾仁洗净，剔除泥线，用姜片和料酒腌制片刻去腥味，然后切碎。
少量油，把鸡蛋炒碎。
鸡蛋，韭菜，虾仁，加入盐和花椒粉，姜汁，搅拌均匀。
用买的饺子皮开始包。饺子皮最好当天购买，我是头天买的。结果沾的比较厉害，撕开时破了不少，而且煮时容易破。水烧开，煮饺子，两开就行。
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不得不低头的永不低头
