方橙
家乡蒸菜一一妈妈的味道
8.5
综合评分
109
人做过这道菜
犹记得看《舌尖上的中国》时，有句台词深以为然。
……母亲把味觉深植在孩子的记忆中，这是不自觉的本能。这些种子一旦生根、发芽，即使走得再远，熟悉的味道也会提醒孩子，家的方向……
对我而言，这个家乡蒸菜是妈妈的味道，家的味道……希望小儿也能有这样的记忆，虽然他现在不是很爱吃这个😓
……母亲把味觉深植在孩子的记忆中，这是不自觉的本能。这些种子一旦生根、发芽，即使走得再远，熟悉的味道也会提醒孩子，家的方向……
对我而言，这个家乡蒸菜是妈妈的味道，家的味道……希望小儿也能有这样的记忆，虽然他现在不是很爱吃这个😓
用料
家乡蒸菜一一妈妈的味道的做法
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芹菜叶摘掉，清洗干净
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芹菜叶摘小叶，嫌麻烦的话，也可以切几刀
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面粉倒入碗内，半碗吧，一会儿不够再倒
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湿润的芹菜叶放一些入碗里，用筷子把芹菜叶沾面粉，面粉要多沾
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沾好面粉的菜放在铺了笼布的屉子上，面粉会耗得很快，随时加面粉在碗里
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所有芹菜叶沾满面粉后，蒸锅内放水，水开后放蒸屉，十分钟左右即可，尽快揭开盖子，以防水汽流入
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将蒸好的菜放入干净的容器内，放盐，生抽，拌匀
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哈哈，最关键的一步，加敲好的蒜泥，滴香油，油多些哈
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好了，开吃吧😄
小贴士
1.此方除了芹菜叶，还可换茄子，豇豆，槐花，思，蒸槐花现在越来越难吃到了啦
2.不喜吃祘的话会逊色不少哈，所以我一般晚上吃
2.不喜吃祘的话会逊色不少哈，所以我一般晚上吃
