肥肥鱼的爸爸
泰汁鲈鱼
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人做过这道菜
具有色泽鲜艳、甜酸可口的特点，是一道夏日开胃特色菜。
用料
泰汁鲈鱼的做法
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将鲈鱼清洗干净打上刀花，用厨房纸擦干水分，用食盐腌半小时，再抹上适量的淀粉，洋葱、红辣椒、蒜头切粒；将白醋和白糖调成糖醋汁。
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鲈鱼煎至两面金黄（外面饭店一般起油锅炸，家庭做法煎鱼即可，我用不粘锅，省油方便）,鲈鱼煎好后装起备用。
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爆香蒜头、洋葱、红辣椒等料头。
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依次倒入糖醋汁、泰辣酱煮开，加入少许食盐调味，最后倒入淀粉水收汁。
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将煮好的汁淋在鱼身上，色泽鲜艳、甜酸可口的泰汁鲈鱼就做好啦！
小贴士
同样的配料和做法还可以用来制作泰汁茄汁等菜式。
