牛轧糖

4 人做过这道菜
用的蜜家的方子,简单,好吃,为以后查找方便而建。

用料  

白色棉花糖 100g
黄油 25g
奶粉 70g
花生米 75g
蔓越莓 20g
抺茶或可可粉 8-10g

牛轧糖的做法  

  1. 花生米烤熟,200度,5分钟,取出翻动;再170度烤5分钟左右,视自己烤箱温度调整。

    牛轧糖的做法 步骤1
  2. 烤好的花生取出,略凉去皮。

    牛轧糖的做法 步骤2
  3. 不粘锅放入黄油,小火

    牛轧糖的做法 步骤3
  4. 黄油融化后,加棉花糖炒至拉丝。

    牛轧糖的做法 步骤4
  5. 再倒入奶粉、抺茶粉、曼越莓翻拌;关火,倒入花生翻拌均匀。

    牛轧糖的做法 步骤5
  6. 整形,晾凉,切块,密封保存。

    牛轧糖的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 
该菜谱发布于 2016-02-28 16:16:26
288 收藏


牛轧糖的答疑

  • 极速逆行  2017-01-17  
    1
    请问,我昨天做了一锅,奶粉没有化开,牛轧糖里都是一粒一粒的没融合的奶粉小块儿块儿。这是怎么回事呢。期待给予指点,盼回复。谢谢
    作者回复 2017-01-17  
    是不是棉花糖没有化完全,提前下料搅拌不均勻

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