麻辣香肠炒藠头
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人做过这道菜
芥末私房小厨
藠头营养价值非常高，有降脂消炎的作用，本人非常喜欢脆脆的口感，今天偶然买到新鲜的藠头，兴致来了，赶紧做一道下饭菜。
用料
麻辣香肠炒藠头的做法
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买来的藠头洗净，去筋皮
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将藠头根部用刀背拍一下，切成寸段，这样好入味，青红椒掰成小块儿
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腊肠用温水洗表皮后，在碗中加入适量的黄酒一起上锅蒸熟
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香肠切片，锅底少量油，先下腊肠炒
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逼出油分后加入藠头翻炒
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再加入青红椒翻炒，加入盐和糖调味
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沿锅边加入少许黄酒继续翻炒，待汤汁收得差不多干时起锅装盘
小贴士
蒸腊肠一定要放入黄酒一起蒸，这样蒸出的腊肠比较软，起锅前淋上黄酒以提香
