陪幺儿
香菇豆干素菜包
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人做过这道菜
馅料没有用传统的只用香菇和素菜做馅，加了豆腐干进去，嚼起来弹弹的，口感更丰富。香菇的鲜、豆干的韧、蔬菜的甜三者合一，wanbai肉包子。
用料
| 瓢儿白 | 3棵 |
| 香菇 | 10朵 |
| 厚豆腐干 | 3块 |
| 面粉 | 400克（约） |
| 水 | 250克（约） |
| 酵母 | 3克 |
| 盐 | 一勺 |
| 蒸鱼豉油 | 一勺 |
| 鲜味酱油 | 一勺 |
| 白胡椒粉 | 一小勺 |
| 香油 | 一大勺 |
| 姜末 | 适量 |
| 五香粉 | 一点点 |
| 白糖 | 稍微撒一点点 |
香菇豆干素菜包的做法
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面粉、水、酵母揉成面团，盆光面光手光就揉好了。封保鲜膜发酵两倍大。
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瓢儿白、豆腐干、香菇洗净切小丁。加所有调料饿。放置一会儿后会出水，将水倒掉。
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面团发酵好后取出排气，分割成40克一个的剂子。松弛10分钟。
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剂子松弛好后像擀饺子皮一样擀成中间厚两边薄的面皮，中间放上陷，边缘捏褶包成包子。然后再醒发半个小时。冬天时间延长。
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锅里加冷水，放蒸笼，蒸15分钟，先大火，水开后转中火。关火焖3分钟。
