打碎的肉皮冻
加入到调好味的肉中搅拌均匀,冰箱里冷藏30分钟
7-10克一个皮子,擀圆
每个尽量14个褶子以上,24-28个褶子最佳
蒸锅里烧开水后放入包好的小笼包,蒸5分钟图为蟹粉小笼包
附赠上海绿杨邨的师傅包的手法
红汤小笼包成品~蘸上镇江香醋
成品
白汤小笼包成品
上传你做的正宗上海小笼包(更新版)
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