将杏鲍菇，胡萝卜，青椒洗净。
切丝。杏鲍菇切丝后焯水(从健康角度考虑，凡是菇类都要焯水食用)。
葱姜蒜也要切实备用。这一步忘了拍照。
待油热后放入切好的葱姜蒜爆香，先放入胡萝卜丝翻炒，变软后放入杏鲍菇丝翻炒，根据个人口味放入调料盐，鸡精，耗油等块出锅时放入青椒丝翻炒至变色就可以出锅了。
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