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广式云吞面

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spider麻麻的厨房  spider麻麻
鲜滑爽口的云吞，遇到筋道Q弹的碱水银丝面，覆盖浓郁骨汤

用料  

碱水银丝面 一人份
海虾 5个
云吞皮 10张
里脊肉 一小块
猪骨 两块
鸡块 若干
鸡粉 适量
虾籽粉 适量
大地鱼干 一块
糖 适量
盐 适量
蒜黄 四根

广式云吞面的做法  

  1. 锅内放猪骨、焯过水的鸡块、虾皮、虾干，大地鱼干掰碎，鸡粉，虾籽粉，加水烧开大火煮5分钟转小火炖2个小时

    广式云吞面的做法 步骤1

  2. 包云吞，云吞馅料：里脊肉加生抽 料酒 蒜黄 盐 糖 鸡粉 搅拌，与新鲜海虾半只一起包于云吞皮里

  3. 煮开一锅开水，云吞入锅两三分钟出锅，下面煮三分钟捞出过冰水，把面和云吞放入碗里加高汤于蒜黄，ok啦

    广式云吞面的做法 步骤3

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该菜谱发布于 2016-02-27 16:25:43
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