下班后的快手菜~榨菜毛豆炒肉丝
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人做过这道菜
有饭有范
工作日忙碌了一天 回家后10分钟就能吃上的快手菜 简单又下饭
用料
| 猪肉片 | 三片 |
| 青椒 | 半个 |
| 袋装榨菜 | 1袋 |
| 毛豆 | 适量 |
| 料酒 | 2小瓶盖 |
| 老抽 | 1小勺 |
| 生抽 | 1小勺腌肉，1小勺炒菜 |
| 麻油 | 1小勺 |
| 白胡椒 | 适量 |
| 盐 | 半小勺 |
| 鸡精 | 半小勺或不放 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 2片 |
| 油 | 2小勺 |
下班后的快手菜~榨菜毛豆炒肉丝的做法
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猪肉片切成肉丝，加料酒、老抽、生抽、麻油、白胡椒，拌匀腌制15分钟；
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腌肉的同时处理配菜：青椒切条，毛豆米洗净沥干水；
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炒锅内加油，烧至八成热，入葱和姜片，炒香，倒入腌好的肉丝，迅速划散，翻炒2分钟左右出锅备用；
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锅里再放一小勺油，倒入青椒和毛豆米翻炒片刻，加入榨菜，继续翻翻翻；
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倒入刚盛出来的肉丝，继续翻炒，加盐、鸡精，尝味道，出锅！
小贴士
1. 腌肉的时候我喜欢放点白胡椒，去腥提味；
2. 用鲜味生抽代替鸡精更健康；
3. 盐一点点就够了，榨菜本身已经有咸度啦
2. 用鲜味生抽代替鸡精更健康；
3. 盐一点点就够了，榨菜本身已经有咸度啦
