Flora的小生活
懒人版红糖红枣磅蛋糕
9.0
综合评分
7
人做过这道菜
用料
懒人版红糖红枣磅蛋糕的做法
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黄油室温软化到手指轻按有小坑，然后用电动打蛋器打成顺滑的状态
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加入红糖，略微拌匀防止搅打的时候飞剑，继续用电动打蛋器搅打。
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一直搅打成轻盈蓬松的羽毛状
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分4-5次加入蛋液，每次都搅打到蛋液完全吸收以后再加下一次蛋液
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蛋液加完以后继续搅打2分钟左右，到黄油变成顺滑光亮的乳霜状
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筛入混合过筛好的低筋面粉和泡打粉混合物，用刮刀兜底翻拌80次左右到面糊变得光亮
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加入红枣碎翻拌均匀
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模具里涂一层黄油，撒薄薄一层面粉防粘，然后把面糊倒入模具中
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轻震出大气泡，然后处理成中间低两头高的状态，这样有利于烤出好看的形状哦
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放入预热好170度的烤箱，烤制40分钟，期间20分钟的时候拿出来用锋利的小刀沾水划线，这样可以有好看的裂口。然后出炉趁热脱模，趁热刷糖水，密封冷藏3天后再吃哦~
