白巧酸奶草莓酱慕斯🍓

Name: 白巧酸奶草莓酱慕斯🍓
Ingredients: 白巧慕斯层; 20g糖粉; 30g奶粉; 40g白巧; 60g淡奶油; 100g淡奶油; 5g吉利丁片/粉; 10g细砂糖; 草莓酱果冻层; 适量/30g左右草莓酱; 适量凉白开; 2-3g吉利丁粉; 酸奶草莓酱慕斯层; 160g酸奶（浓稠状）; 80-100g草莓酱; 20g糖粉; 100g淡奶油

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kedali

一个为了结合出家里现有材料作粗来的一个菜谱。
～_～

为了消耗草莓酱当当当就开脑洞做慕斯辣！！翻了很多菜谱也没有找到用草莓酱的做法所以作为伸手党的我只能自己试试了

六寸的配方材料里酸奶草莓酱的材料都是略微估计的，除了酸奶是标准克数。我比较懒没有做饼干底，也可以加戚风片哒！！

方子里的白巧是拷贝泳歌的慕斯

用料

白巧慕斯层
糖粉	20g
奶粉	30g
白巧	40g
淡奶油	60g
淡奶油	100g
吉利丁片/粉	5g
细砂糖	10g
草莓酱果冻层
草莓酱	适量/30g左右
凉白开	适量
吉利丁粉	2-3g
酸奶草莓酱慕斯层
酸奶（浓稠状）	160g
草莓酱	80-100g
糖粉	20g
淡奶油	100g

白巧酸奶草莓酱慕斯🍓的做法

将白巧、奶粉、糖粉、淡奶油60g倒入容器内隔热水将白巧融化并搅拌均匀，冷却后放置室温或冰箱冷藏后用打蛋器打发
将淡奶油100g加10g白砂糖打发至七八成发淡奶油保持可流动的浓稠状态
将5g吉利丁粉放置在容器内，加入四倍的凉白开（20g）在容器内拌匀后，隔热水融化成液体，倒入融化后的白巧容器内拌匀，加入打发好的淡奶油100g搅拌均匀后倒入六寸模具内，把慕斯糊抹平。
将称量后的草莓酱倒入容器内，并倒入适量凉白开调匀，将3g吉利丁粉加12g冷水调匀后成凝固状态，隔热水融化，倒入草莓酱液体中调匀，（如果天气冷需要）立刻倒入模具中，左右轻轻晃动使其铺平模具
将酸奶、草莓酱搅拌均匀，加入融化后的吉利丁液和打至七八成发的淡奶油100g搅拌均匀倒入模具内