油焖笋

8.1 综合评分
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早上买菜意外看见春笋.开心.又有春笋吃了..超级愛吃油焖笋.鲜香可口又简单...

用料  

春笋 300克
生抽 一勺
蒸鱼豉油 一勺
冰糖 小半勺
适量

油焖笋的做法  

  1. 笋洗净.根部用指甲掐.掐不动的就是老的.切掉抛弃..喔.是丢弃!

    油焖笋的做法 步骤1
  2. 然后用刀片拍一下.

    油焖笋的做法 步骤2
  3. 切成段..这样的最入味了..

    油焖笋的做法 步骤3
  4. 锅里放油.比平时炒菜油多一些..

    油焖笋的做法 步骤4
  5. 冰糖用碎的.没有碎的就用微波炉转一下就碎了..实在没有冰糖的.就用白糖..口感没有冰糖立体...

    油焖笋的做法 步骤5
  6. 把冰糖和笋一同下锅.大火爆炒出香味!

    油焖笋的做法 步骤6
  7. 微微有点软或出水时.放蒸鱼豉油和味极鲜.这个根据自己家口味放..然后翻炒均匀后.改中小火.盖上锅盖焖!

    油焖笋的做法 步骤7
  8. 焖至断生.上色后.开大火收汁..

    油焖笋的做法 步骤8
  9. 收好汁后.关火装盘即可..

    油焖笋的做法 步骤9

小贴士

笋一定要用新鲜的..不新鲜的笋会有一种异味.买的时候也可以闻闻!

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