朝鲜族传统酱牛肉😄

原料洗好，改刀。牛肉，块不要太小。

牛肉飞水，鹧鸪蛋煮熟。

飞水后，牛肉捞出，放入砂锅，加清水，没过牛肉，加八角，桂皮，香叶，花椒，姜片，小火煮40分。

小火40分，之后，看看，牛肉熟到什么程度，牛腱子有肉筋，不爱熟，试吃，能嚼动就ok。

鹧鸪蛋扒皮，放锅里煎一下，晃动锅子，均匀受热，出锅备用。

锅放少量油，放辣椒，豆腐干，煮熟的牛肉，翻炒。

加五香粉，冰糖，红辣椒，生抽，老抽，之前煮牛肉的汤，小火焖炖，30分钟。

趁汤还滚着，放入苏子叶，烫倒，蔫巴就ok，然后关火🔥，这个过程也就三分钟。

加入刚才煎好的鹧鸪蛋，让鹧鸪蛋浸泡在汤里。

出锅～放窗台上，泡一夜，各种原料更入味，放保鲜盒冷藏就好～