提拉米苏--蛋糕版

简介

推荐在国外的同学们试试,因为材料在国内可能不太容易找,而在这里的超市随便买就有,是去参加朋友们Party、Potluck秀手艺时的好点心呢。

和网上大多的方子不同的是,这里用的是蛋糕片而不是手指饼干,蛋糕用普通的海绵蛋糕就可以了。国内的同学们我没有提供方子,你们就随便搜索一下吧。

用料  

鸡蛋黄 3个
马司卡膨起司Mascarpone Cheese 150克
打发奶油 250克
30克
2-3teaspooe咖啡粉+2-3teaspooe糖+200g开水
蛋糕体 1个
可可粉

提拉米苏--蛋糕版的做法  

  1. 蛋糕粉、鸡蛋、烤盘。因为在这边买蛋糕粉非常方便,所以蛋糕自己现烤,用超市售卖的蛋糕粉也不用自己再配方(我懒……),只要加三个鸡蛋、水和油拌均现烤就行了。

    提拉米苏--蛋糕版的做法 步骤1
  2. 这是做夹层奶油的材料,分别是奶油、鸡蛋和起司。

    提拉米苏--蛋糕版的做法 步骤2
  3. 三个鸡蛋,去掉蛋清取其蛋黄,打散

  4. 150g Mascarpone Cheese(如果喜欢可以加多一些),和蛋黄混合

    提拉米苏--蛋糕版的做法 步骤4
  5. 另取容器将250克打发奶油倒入,分次将30克糖加入,打发

    提拉米苏--蛋糕版的做法 步骤5
  6. 用打蛋机打发成絮状。若要稀一些,打发时间短点。若要稠一些,打发时间可加长。一般稍稀比较容易抹。

    提拉米苏--蛋糕版的做法 步骤6
  7. 将蛋黄起司液混合到打发奶油中,拌匀

    提拉米苏--蛋糕版的做法 步骤7
  8. 2-3teaspooe咖啡粉+2-3teaspooe糖+200g开水冲开备用。(一般咖啡量和糖量相等,如果有白兰地可以加一点点)

  9. 取出已经做好的海绵蛋糕或甜味饼干,分层切成2片

    提拉米苏--蛋糕版的做法 步骤9
  10. 把蛋糕切成盒子大小后,放入盒内。用刷子沾上咖啡抹到蛋糕上。要求渗到蛋糕中差不多一半

    提拉米苏--蛋糕版的做法 步骤10
  11. 将之前混合的奶油到蛋糕上,抹平。

    提拉米苏--蛋糕版的做法 步骤11
  12. 重复再放一层蛋糕,刷咖啡酒液,抹奶油,蛋糕多厚,奶油多厚,需要几层自己决定。

    提拉米苏--蛋糕版的做法 步骤12
  13. 在表面均匀洒上可可粉。放入冰箱冷藏3-4小时即可。

    提拉米苏--蛋糕版的做法 步骤13

小贴士

这一个提拉米苏的成本并不比外面卖的便宜,做起来还挺累人。所以本地主婆不推荐经常做,除了爱现的时候哈。

可可粉可以少放点,或是冻的湿一些再吃,不然会呛到……我已经呛到过无数人了。

这算是卖相不太好的版本,大家喜欢的随便看看试试吧。

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