香芋蒸排骨

Name: 香芋蒸排骨
Ingredients: 300g纯肋排; 400g芋头; 适量蒜末; 适量盐、鸡精、美极鲜味汁、糖、黑胡椒碎、食用油; 适量香葱末; 适量玉米淀粉

6.7 综合评分

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清爽不油腻，好吃无负担。

用料

肋排切小块，差不多酒瓶盖大小。凉水里浸泡，开最小流水冲洗20分钟备用；
蒜切末、小香葱切末备用
肋排浸泡时准备芋头，去皮切块，撒少许黑胡椒碎、盐、糖（2g别太多，提个鲜就够了）、鸡精、适量食用油拌匀；上锅蒸20-30分钟（提前蒸芋头，确保后续一起出锅时芋头已经蒸熟）
泡好的肋排，控干水分后：
1.适量玉米淀粉使排骨均匀薄薄裹上一层即可、适量盐、鸡精、美极鲜味汁8-10滴、黑胡椒碎彻底拌匀；
2.再取适量玉米淀粉薄薄重复裹上一层；裹上后撒蒜末拌匀；
铺在事先蒸好的芋头上，继续蒸制15分钟出锅，撒上小香葱末。
真的是超级好吃

1.玉米淀粉的量掌握好，别太多。薄薄一层即可。
2.蒸制时间还受你选择的碗有关系，我用的碗比较厚蒸了27分钟；如果你用的很薄的碗骨瓷什么的，应该12分钟就差不多了。具体要自己斟酌哦~

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该菜谱发布于 2016-02-23 10:54:12

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