和风八宝菜

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简介

【茶小姐翻译菜谱系列】
这道八宝菜以油豆腐块作为主打,很清爽的味道,对于不爱吃或者蔬菜吃的很少的人也大为推荐哦~多种搭配营养多^_^

用料  

油豆腐块
猪肉丝
4-6尾
水煮笋 四分之一个
胡萝卜 四分之一个
白菜 八分之一棵
青椒 1个
木耳
鹌鹑蛋
高汤 300ml
味淋
酱油
淀粉
色拉油
麻油

和风八宝菜的做法  

  1. 油豆腐块稍微用热水焯下切大块,猪肉切丝,虾清除里边的脏脏的一条肠线,用盐水洗干净晾干水分。

  2. 笋切片,胡萝卜切半月型,白菜切片,青椒去除种子切片,木耳去蒂切成小耳朵

  3. 取两只碗做调味汁,第一只:分别加入高汤,酒,味淋,酱油,盐。第二只:淀粉和水搅拌均匀待用。

  4. 平底锅放入色拉油稍热,放入油豆腐块,猪肉丝,和虾先炒熟一下

  5. 再加入白菜胡萝卜和笋,和调好的第一只碗的调味汁合炒。

  6. 汤汁煮开后,再加入青椒,鹌鹑蛋和木耳,炒呀炒,蔬菜变软后,加入第二只碗的淀粉汁稍微勾芡

  7. 最后再加一点芝麻油,出锅装盘即可

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