日式叉烧

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用料  

猪肩肉 250g
3-4杯
日式酱油 2杯
冰糖 1块
味淋(料酒) 1杯
蒜、葱、姜、八角

日式叉烧的做法  

  1. 将捆紧的猪肩肉在滚水里焯10分钟去掉血沫,捞出洗净

  2. 将调好的味啉、料酒和肉一起放入锅中小火慢炖三到四个小时,记得按需添水,将肉翻面

  3. 炖到最后加入冰糖化开,关火,取出晾凉,用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏

  4. 一两个小时之后取出,切成薄片,吃的时候淋上炖肉用的热卤汁,也可以加一些炒熟的白芝麻,用香菜装饰一下就可以上桌啦

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