蜂蜜柚子茶--详解

简介

秋天,是柚子上市的好季节。

看了许多养生的书,都说要多吃当季的水果,时令的水果一般都适宜当时的季节和身体变化,又没有那么多的激素,对身体是相当有好处的。

柚子有大量的VC成份,不仅多食美容,还能降低胆固醇。

柚子中含有高血压患者必须的天然微量元素钾(但服高血压药的时候不能吃,服其它药的时候也要注意)。

它还能帮助身体更容易吸收入钙及铁质,所含的天然叶酸,对于怀孕中的妇女们,有预防贫血症状发生和促进胎儿发育的功效。

患胃病、消化不良者,慢性支气管炎、咳嗽、痰多气喘者,心脑肾病患者尤其适合。

用料  

柚子 3-4个
冰糖 300克
蜂蜜
食盐

蜂蜜柚子茶--详解的做法  

  1. 关于柚子的挑选,这种黄个儿的是最好的。先把买来的柚子冲起后泡到温水里。把它们的毛孔都泡开了(怎么像人一样),再冲洗会更干净。要泡个30分钟左右,中间可以换个水什么的。

    蜂蜜柚子茶--详解的做法 步骤1
  2. 拿刷子沾上食盐刷洗已经冲洗、浸泡过的柚子,要每一个部分都仔细刷干净,因为柚子皮也是要用的,吃到嘴里的东西还是弄干净点比较好。

    蜂蜜柚子茶--详解的做法 步骤2
  3. 把洗净的柚子对半切开,再对切,再对切,差不多一个切成八瓣后开始去皮。用小刀沿着黄皮和白囊的衔接处小心的切开,可以一边切入一半,然后再换一边切入一半。这样比整个削要容易多,厚薄也比较好控制。不过要小心手就是了。白的囊要尽量去掉,因为苦味都是从那里出来的。

    蜂蜜柚子茶--详解的做法 步骤3
  4. 将柚子全部皮肉分离

    蜂蜜柚子茶--详解的做法 步骤4
  5. 把果肉从白囊和薄膜中剥出,放入搅拌机里。打碎后可以发现肉汁分离了,这样过会煮的时候就不用加水了。也可以用刀切小块就行,但煮的时候要加少少水,没过表面就行。

    蜂蜜柚子茶--详解的做法 步骤5
  6. 把柚子皮放到盐水里焯一下。就是烧开几分钟后捞出。

    蜂蜜柚子茶--详解的做法 步骤6
  7. 把焯过的柚子皮切细丝

    蜂蜜柚子茶--详解的做法 步骤7
  8. 把打好的果肉和切好的果皮丝一起放入砂锅内(普通锅也行)。加上冰糖开煮。冰糖的味道可以按自己喜欢的放,多点也没事。其实煮的时候感觉很甜,但泡开来就不怎么甜了。

    蜂蜜柚子茶--详解的做法 步骤8
  9. 煮的时间要看水量来定,所以不能放太多水啦。砂锅会比较慢一点,因为不能用大火。水慢慢煮干的时候要不停的搅一下,以防沉底。

    蜂蜜柚子茶--详解的做法 步骤9
  10. 煮到基本没什么水了,很浓稠的感觉时就可以关火了。

    蜂蜜柚子茶--详解的做法 步骤10
  11. 等基本上凉了以后往里倒蜜。一下子不要倒太多,倒一点拌一下,再倒,这样可以控制一下量。调出自己喜欢的味道。

    蜂蜜柚子茶--详解的做法 步骤11
  12. 全部完成以后盛入密封罐放到冰箱里保存就可以了,吃的时候舀一些出来,用温水泡开即可。太热的水会把蜂蜜的营养破坏掉。

    蜂蜜柚子茶--详解的做法 步骤12

小贴士

最好使用不太香的蜂蜜,这样不会盖过柚子的清香。
一般冲开喝过一两杯以后,就会没什么味道了,这时可以捞出切成小丝的果皮也吃了,很有橙子的味道,嚼过后唇齿留香。
自制的蜂蜜柚子茶和买的感觉还是有点不同,没有那么清香,也没有那么甜。不过喝起来的却另有一种满足和安心。

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