麻辣红烧猪爪
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人做过这道菜
嘉芮
第一次上传菜谱好害羞☺️从未想过有一天我也可以为大家奉上美食的做法，只因为今天这道菜实在太好吃！而且有点原创的赶脚呢！☺️有点麻、有点辣、浓厚的肉香、土豆入口即化.....好美味的！☺️
用料
麻辣红烧猪爪的做法
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把熟猪爪切成小块，烧小半锅开水，待水烧开时把猪爪、以及除了土豆其他全部用料放入锅中，烧开后转小火盖上盖子慢炖。要说明一下，这里用的是过年家里做的酱猪爪，如果没有熟的，就事先把猪爪煮熟再用！
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由于酱猪爪本身就入味了，所以不需要煮太久，大约十分钟后就放入切成块的土豆，继续小火慢炖。
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感觉土豆熟了就可开盖轻轻翻炒，收汤至粘稠，即可！
小贴士
很简单吧！这里有两个需要注意的事项，第一，一定要用白酒，我煮肉的时候都会放白酒，做出的肉很香，而且不像料酒，它的味道不会完全散去，吃起来一股料酒味儿，不喜欢啊！第二就是在收汤时要勤翻，不然会糊底，但要轻轻翻，不然土豆又要碎了！哈哈，说完这些又觉得没那么简单啦！做饭就是这样，用心去做才会好吃！
