棉花糖
全麦面包（柏翠面包机版）
7.7
综合评分
54
人做过这道菜
很久前就一直想买个面包机，研究了下，最终根据实际情况买了柏翠的PE8990SUG，拿到手就迫不及待的按照说明书上做了个🍞，但是惨目忍睹，口感介乎于馒头和面包之间。😫 后来，参考了“白色棉铃”的奶油土司配方，做出来的口感真心不错，受到一致好评。👍🏻
因为想要吃全麦的，在此基础上改动了一些，做出来的也很不错的。尝过的朋友、同事都跟我要配方，索性写出来方便发。🙂
因为想要吃全麦的，在此基础上改动了一些，做出来的也很不错的。尝过的朋友、同事都跟我要配方，索性写出来方便发。🙂
用料
| 鸡蛋 | 1只 |
| 全脂牛奶（德运） | 180g |
| 红糖（舒克曼） | 38g |
| 盐 | 3g |
| 奶粉（纽仕兰牧场） | 15g |
| 全麦面包粉（风筝或新良） | 150g |
| 高筋面包粉（新良） | 130g |
| 耐高糖高活性酵母（安琪） | 4g |
| 无盐黄油（威士宝） | 25g |
| 果料（葡萄干、核桃、蔓越莓干……） | 根据喜好酌情添加 |
全麦面包（柏翠面包机版）的做法
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材料全家福（最后补拍的，忘了把鸡蛋放进去）
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面包桶内放入牛奶（一般我会在用之前放进微波炉加热40秒，利于发酵。）、鸡蛋、红糖、盐。
盐和糖对角放。
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在桶内放入奶粉
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把全麦面包粉（我喜欢把全麦面包粉过筛，去掉麦皮，口感会好些）、高筋面包粉放入桶内，在面粉顶端挖个洞放入酵母，然后埋上。
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把材料在桶内搅拌成絮状（个人习惯，你也可以不搅拌）
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桶放入面包机内，先不用盖上盖子，选择程序11和面，时间调到为15分钟。（如果是不同机器，请自行找到和面选项并调整时间）
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15分钟后，加入黄油（我一般会把黄油加热融化再放入），盖上盖子。
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可以按照个人喜好添加果料，葡萄干、核桃、蔓越莓干之类的，具体放多少按照喜好随意吧，反正果料盒一共就那么大，也多放不到哪儿去。
不放果料也可以，完全凭你心意。
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选择程序4和风/英式模式，重量选择700g，中烧色（我感觉颜色稍微深一些才是全麦的feel😌）。按开始键，时间为2小时50分钟，然后你就可以随意干什么都可以了，不用守在机器旁边。
中途千万不要掀开盖子去看哦！如果想看状态的话，隔着盖子看看就好啦。对这一点，有照明灯就是好啊！😄
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当面包机滴滴滴的响声，面包就可以出炉啦！（如果喜欢不那么厚的烤皮，可以提前十分钟结束程序。）有木有很激动？面包香还是很诱人哒！马上戴上隔热手套倒出面包，晾凉后就可以切片食用啦！
小贴士
面包出炉后，不要急着尝，这个时候温度很高，而且口感不是最好，放个十几分钟后再尝。保存的话需要等面包微温，要不然放进密封袋中会有哈气，影响口感。
