巧克力豆纸杯蛋糕

简介


     纸杯蛋糕,其实就是戚蛋糕糊,上面撒了些巧克力豆

     戚风蛋糕以前做过很多,这里没拍过程图,可以参考http://juanf2004.blog.163.com/blog/static/27864422009112711482128/

用料  

低筋面粉 100克
细砂糖 100克
牛奶 60克
玉米油 80克
白醋或柠檬汁 几滴
巧克力豆适量

巧克力豆纸杯蛋糕的做法  

  1. 低粉过筛

  2. 蛋清蛋黄分开,蛋黄加一半糖粉打匀

  3. 油+牛奶倒入2,继续搅拌融合

  4. 1倒入3,搅拌融合成面糊状

  5. 蛋清加糖打发,打成粗泡的时候放几滴白醋
    打发蛋白直到可以有直立的小尖尖

  6. 6倒入4,划十字搅拌均匀
    把蛋糕糊装进裱花袋里,挤入纸杯,撒上巧克力豆

  7. 烤箱预热,160度30分钟即可。

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