香辣排骨

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简介

糖醋小排,红烧小排,都做腻了,想换个口味来试试,那就来道香辣味儿的吧,保证够味!

用料  

小排骨
青红辣椒
面包糠
蛋清
淀粉
盐,鸡精
生抽
姜,蒜
花椒,干朝天椒
李锦记香辣豆豉酱
黄酒
洋葱

香辣排骨的做法  

  1. 将排骨洗净,放入黄酒,盐,生抽(少量),蒜蓉,鸡精,淀粉,和蛋清,腌制20分钟

  2. 青红辣椒切丝,洋葱切丁备用

  3. 待锅内油烧开至7分,放入裹好面包糠的小排,中小火煎炸至表面金黄,时间可以稍微长一点,保证排骨内部熟

  4. 都炸好以后,捞出沥油备用

  5. 油锅内留好许油,放入花椒,干辣椒,洋葱爆香,放入炸好的排骨,青红辣椒丝,黄酒,一勺香辣豆豉酱,生抽,反复翻炒(可以多炒一会,入味),最后加入适量盐,鸡精,糖,翻炒均匀,即可。

小贴士

1. 面包糠可以让排骨更香,更嫩

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