西兰花炒虾仁

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用料  

西兰花 1颗
鲜虾 12只
1根
4片
6瓣
干辣椒 2-3个
生抽
鸡精
料酒

西兰花炒虾仁的做法  

  1. 鲜虾洗净去皮,开背去除沙线,留尾部的皮。用盐和料酒腌制20分钟。

  2. 西兰花用手掰成小朵,洗净,放水里灼到接近喜欢的软度。水里放少许油和盐,保持西兰花色泽。灼好后沥水备用。

  3. 葱姜蒜切末,干辣椒对半切开。

  4. 锅里倒油,中小火,油热后下葱姜蒜炝锅,改中火,下干辣椒,炒出辣味后,大火,放鲜虾爆炒。加一点生抽润色。

  5. 鲜虾炒到透红,变成虾球后,倒入西兰花,继续爆炒,加盐和一点点鸡精调味后即可出锅。

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