pescetarian
红酒苹果煎饼
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人做过这道菜
昨天夜里用红酒煮完苹果，一时兴起...吃不光了...
早上根据pancake的配方，把传统pancake的鸡蛋牛奶的分量换成红酒苹果，做了一些pancake，于是中国人民也吃上丰盛的早餐啦
但维基百科说，pancake的定义是面粉混合“protein-rich liquids”, 通常是“milk and eggs”，也就是说传统的美式煎饼（pancake）基本上是由黄油、鸡蛋、面粉、牛奶和泡打粉这几个基本元素组成的，所以这个无蛋奶配方的pancake应该是个变种pancake吧。
话说回来，Pancake松软的关键应该是在于泡打粉的使用以及和面过程的粗犷，和鸡蛋牛奶并无太大关系
所以不加鸡蛋的pancake一样可以很松软很好吃
用煮过的红酒苹果代替牛奶鸡蛋，pancake不但松软而且充满甜甜的水果香，一屋子香味啊，真是不错
早上根据pancake的配方，把传统pancake的鸡蛋牛奶的分量换成红酒苹果，做了一些pancake，于是中国人民也吃上丰盛的早餐啦
但维基百科说，pancake的定义是面粉混合“protein-rich liquids”, 通常是“milk and eggs”，也就是说传统的美式煎饼（pancake）基本上是由黄油、鸡蛋、面粉、牛奶和泡打粉这几个基本元素组成的，所以这个无蛋奶配方的pancake应该是个变种pancake吧。
话说回来，Pancake松软的关键应该是在于泡打粉的使用以及和面过程的粗犷，和鸡蛋牛奶并无太大关系
所以不加鸡蛋的pancake一样可以很松软很好吃
用煮过的红酒苹果代替牛奶鸡蛋，pancake不但松软而且充满甜甜的水果香，一屋子香味啊，真是不错
用料
红酒苹果煎饼的做法
小贴士
适合新手，基本不会失败。第一张要是不好 还能调整面粉量和水量，可以中途修正。
这个适合没有烤箱但是偶尔想吃吃类似蛋糕等甜品的人。面粉加黄油其实已经有点蛋糕的样子了，不加鸡蛋可能还不至于太腻。
全程小火。
如果铲子不大， 每张饼的面糊要少一点，这样容易翻面 。
已经用黄油拌匀，所以平底锅不要放油，否则煎饼表面会不平整。
不要急着翻面，等气泡破掉再翻。
这个适合没有烤箱但是偶尔想吃吃类似蛋糕等甜品的人。面粉加黄油其实已经有点蛋糕的样子了，不加鸡蛋可能还不至于太腻。
全程小火。
如果铲子不大， 每张饼的面糊要少一点，这样容易翻面 。
已经用黄油拌匀，所以平底锅不要放油，否则煎饼表面会不平整。
不要急着翻面，等气泡破掉再翻。
