法式乡村面包/蒜香乡村面包（无油无糖）

Name: 法式乡村面包/蒜香乡村面包（无油无糖）
Ingredients: 210g高筋面包粉; 40g全麦面粉; 175g水; 2g盐; 2.3g酵母

1 人做过这道菜

前一阵总是做吐司，虽然奶香浓郁柔软拉丝软妹子，但是我还是更喜欢有硬壳的法棍欧包，咔吱咔吱嚼一嚼越嚼越香还不腻，而且很健康(๑‾ ꇴ ‾๑)
这款面包参考了基本法式面包和法棍做法，因为没有合适的模具就大概整了个型放进去，结果虽然比较丑但是味道相当棒^_^外脆内软，而且无糖无油很健康～
配料简单，揉面可以用面包机完成，冷藏发酵常温发酵均可，做好之后快手营养早餐就是它咯(๑Ő௰Ő๑)"
关于烤箱温度：我的烤箱温度偏高，烤吐司方子都是170-180，我的用150还要包锡纸盖锡纸，烤戚风也是140-150，所以个人根据各自的烤箱调整温度么么哒(๑‾ ꇴ ‾๑)

用料

高筋面包粉	210g
全麦面粉	40g
水	175g
盐	2g
酵母	2.3g

法式乡村面包/蒜香乡村面包（无油无糖）的做法

所有原料除了酵母都扔进揉面桶，预留出15g水。酵母放在酵母盒，没有酵母盒就一起扔进去，揉面程序。揉面过程中观察如果面团不够湿润就加入适量水。因为不同面粉吸水性不同，所以要留出调整空间^_^
揉出膜表面光滑，大团团一个～
一发，面团膨胀2倍，手指戳不回弹不塌陷。
使用硅胶揉面垫或在案板上铺保鲜膜，面团扔上去，不用排气，用刮板揉揉揉，因为真的很粘不建议用手，揉光滑了分两半整形成长条放在铺了油纸的烤盘上。如果想吃蒜香的，就在揉的时候撒进干蒜粉。
放在烤箱里再放一盆热水二发，或者放在温暖湿润处，发至1.5-2倍，手指按压不塌陷。
烤箱预热190度。撒粉，割包（我手残割得太丑｡：ﾟ(｡ﾉω＼｡)ﾟ･｡
如果要吃蒜香的，就在割口放薄薄一片黄油，撒上干蒜粉。
预热好的烤箱底部放一盘水，不用很多，放进烤盘，25min就好咯～