菠菜培根牛油果色拉

Name: 菠菜培根牛油果色拉
Ingredients: 250g嫩菠菜叶; 2-3片培根; 1只牛油果; 12颗圣女果; 若干小面包干; 少许蒜香橄榄油; 1只柠檬; 少许盐; 少许黑胡椒

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木落的小厨房

超健康简单的色拉，富含蛋白质维生素铁以及纤维，快手好做，口感赞赞的～好的颜色还会然人心情好哦

用料

嫩菠菜叶	250g
培根	2-3片
牛油果	1只
圣女果	12颗
小面包干	若干
蒜香橄榄油	少许
柠檬	1只
盐	少许
黑胡椒	少许

菠菜培根牛油果色拉的做法

牛油果去皮去核，切块，挤入1/4柠檬的汁，加入少许蒜香橄榄油和黑胡椒，用手轻轻抓匀，静置
平底锅加入少许油，培根剪成小块，煎熟
煎熟时长这样～
嫩菠菜叶洗净，沥干，加入少许蒜香橄榄油，用手搅匀，然后完全沥干水分（没关系不用担心刚才的橄榄油沥干了，因为菜叶上会沾到足够的量）
嫩菠菜叶装盘，挤入又1/4的柠檬汁，加入少许盐和黑胡椒
圣女果洗净切半，连同牛油果块和培根还有面包干一起加入盘中
拌匀，装盘，enjoy～

小贴士

1.牛油果注意要选全熟，否则用在拌沙拉这里口感会很尴尬而且不入味
2. 柠檬很关键柠檬很关键柠檬很关键，重要的事情说三遍，否则真的会有点腻，柠檬汁一点点就可以改变画风啊
3. 煎培根时留下的油，留着当天炒菜什么的可以提味，但是隔天就不要啦
4. 蒜香橄榄油这个东西，如果买不到话完全可以DIY啊。六七瓣蒜去皮拍碎，平底锅内倒少许油把蒜瓣煎出香味至变色，把蒜瓣浸泡在少许质量好的橄榄油内至少48小时（越久越好）就好啦