香桃柠檬蜜

Name: 香桃柠檬蜜
Ingredients: 3个水蜜桃; 3个油桃; 1瓶柠檬水/雪碧; 50g白砂糖; 2杯水

1 人做过这道菜

木落的小厨房

最近迷上了手工饮品，在家做可以保证新鲜的食材和健康的制作方式。这款香桃柠檬蜜，用两种鲜桃熬煮糖水，再加入清凉的柠檬水，炎炎夏日让人欲罢不能。告别超市里满满添加剂的果汁饮料，自己DIY吧～🍑

用料

水蜜桃	3个
油桃	3个
柠檬水/雪碧	1瓶
白砂糖	50g
水	2杯

香桃柠檬蜜的做法

水蜜桃和油桃洗净，保留果皮
去核，切成块。
把桃子块置入一个碗中，倒入所有糖，轻轻搅拌，静置30分钟
腌好时长这样～
桃子放入小锅中，加入两杯水，中火煮开
煮到桃子的色素漫到水里，水变成粉红色即可关火，像这样～如果觉得颜色不够，可以加入少许杨梅一起煮
桃子糖水放凉，加一瓶柠檬水/雪碧/汽水/汽酒/爱啥啥，打开你的搅拌机，统统放进去。注意是搅拌机不是榨汁机
这是桃子糖水
这是糖水加柠檬苏打水（小心不要倒太满，因为带汽的液体在搅拌的过程中会膨胀）
果汁加柠檬水用搅拌机搅打20秒
果汁混合物用小漏勺过筛，剔除纤维和粘稠果泥，留下果汁，装瓶保存，在冰箱冷藏至少两小时，也可隔夜，enjoy～

小贴士

1.买桃子时可以尽量选外皮鲜红而不是偏黄的桃子，这样煮出的糖水颜色会更好看
2. 如果后期搅拌时使用的是雪碧之类含糖量较高的饮品，腌桃子时糖可以少放。反之，如果用的是柠檬汁+苏打水，糖水含糖量可以更高些以避免饮品过酸
3. 搅拌时千万不要把搅拌机塞得过满，因为带起泡的饮料在搅打过程中会膨胀起泡，如果液体太慢，果汁真的会喷出来！（这是血的教训，本人现在一边打字头发里还有果汁…）
4. 注意一定要过筛，不然桃子搅打后口感很黏腻，没有我们理想的清爽的感觉