豆腐肉末

3 人做过这道菜

用料  

葱姜蒜
鲜辣椒
卤水豆腐
鲜肉
老抽

豆腐肉末的做法  

  1. 新鲜卤水豆腐小火炸 外酥里嫩

  2. 葱,姜,蒜,辣椒洗净切好

  3. 鲜肉剁成肉末(想要肉炒出来嫩,可用蛋清处理)

  4. 热火热锅 葱姜蒜辣椒先入锅 然后放入肉末小火翻炒

  5. 老抽上色 豆腐入锅

  6. 放盐 出锅

小贴士

懒人一个 一般没用蛋清处理肉末
取而代之的是小火加盖焖
算作补救之法

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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豆腐肉末的答疑

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