豆腐肉末

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用料  

葱姜蒜
鲜辣椒
卤水豆腐
鲜肉
老抽

豆腐肉末的做法  

  1. 新鲜卤水豆腐小火炸 外酥里嫩

  2. 葱,姜,蒜,辣椒洗净切好

  3. 鲜肉剁成肉末(想要肉炒出来嫩,可用蛋清处理)

  4. 热火热锅 葱姜蒜辣椒先入锅 然后放入肉末小火翻炒

  5. 老抽上色 豆腐入锅

  6. 放盐 出锅

小贴士

懒人一个 一般没用蛋清处理肉末
取而代之的是小火加盖焖
算作补救之法

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