草莓酱

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用料  

1.草莓250g
2.白砂糖150g
3.蜂蜜100g(我没有麦芽糖就用蜂蜜代替了)
4.柠檬半个

草莓酱的做法  

  1. 草莓用盐水浸泡10分钟,切去叶子部分。

  2. 加入白糖、半个柠檬汁,腌制1个小时(我为了腌制得更透,就把草莓从顶端切了十字刀)。

    草莓酱的做法 步骤2
  3. 一个小时后草莓腌出了好多草莓汁,放到不锈钢锅里(最好别用铁锅)慢慢熬。

    草莓酱的做法 步骤3
  4. 加入蜂蜜,继续熬。

    草莓酱的做法 步骤4
  5. 熬到什么程度呢?取一滴草莓汁在盘子上,彻底冷却后,盘子倒立九十度,草莓酱不流动了。草莓酱就OK了。(这时候草莓都是透明的了,颜色好好看O(∩_∩)O )

    草莓酱的做法 步骤5
  6. 装瓶(装草莓酱的瓶子放锅里水煮一下,杀菌)。

    草莓酱的做法 步骤6
  7. 瓶子倒立放,这样可以放得久一点,是我在豆瓣看到的,哈哈!待草莓酱冷却后放入冰箱。(草莓酱真的真的太太太太好吃了,就连锅里的我都用面包给擦干净了。不然我都觉得浪费啊,真的太好吃了!)

    草莓酱的做法 步骤7

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